Hypogeum
Nelle profondità della pietra, là dove il tempo si dilata e tutto invita alla quiete
un’antica grotta ipogea
Dove la luce filtra morbida tra le pareti naturali e ogni dettaglio racconta l’anima più autentica di Campi Elisi.
È qui che i nostri ospiti iniziano e concludono le loro giornate: avvolti da un’atmosfera di silenzio e bellezza, gustano una colazione genuina, un pranzo rilassato o una cena ricca di sapori.
Un’esperienza sensoriale
La freschezza delle materie prime locali, i profumi della cucina pugliese, il calore di un’accoglienza attenta e discreta. Ogni pasto diventa un momento da assaporare con lentezza, nel cuore della terra, tra antichi silenzi e nuovi ricordi.
Giuseppe Boccassini
Alla guida della cucina di Campi Elisi c’è l’executive chef Giuseppe Boccassini, anima creativa e appassionata che trasforma ogni piatto in un racconto. Con una formazione solida e un’esperienza maturata tra brigate d’eccellenza, lo chef porta in tavola una visione autentica e innovativa della gastronomia pugliese.
Per Giuseppe, cucinare è un atto d’amore verso la terra, un gesto che unisce memoria e futuro. La sua cucina affonda le radici nella tradizione, ma si apre a contaminazioni eleganti e moderne, in un equilibrio costante tra semplicità e ricerca.
